Allwlos
Cyflwyniad
Mae siwgr aloxone yn grisial gwyn solet heb arogl, hydoddedd uchel a blas meddal. Mae ei felysrwydd tua 70% o'r melysydd swcros traddodiadol, ond nid yw'n darparu bron unrhyw galorïau. Defnyddir siwgr aloxone yn helaeth yn y diwydiant bwyd, a all wella priodweddau gel bwyd, gwella'r blas, a lleihau'r broses ocsideiddio. Yn ogystal, mae gan siwgr D-aloxone hefyd effeithiau gwrth-ordewdra, gwrth-hyperglycemia, gwrth-diabetes, gwrthlidiol, gwrthocsidiol ac amddiffyn nerfau, felly mae o werth mawr ym meysydd bwyd, meddygaeth a gofal iechyd.
Priodweddau cemegol
Hydawdd mewn dŵr, methanol, ethanol, yn anhydawdd mewn aseton yn y bôn.
DEFNYDDIO
Ar hyn o bryd mae allocetone yn cael ei ddefnyddio'n helaeth mewn amryw o gynhyrchion newydd. Melysion, cynhyrchion llaeth a diodydd yw'r cymwysiadau mwyaf cyffredin. Gyda phoblogrwydd diet cetogenig yn Ewrop a'r Unol Daleithiau, bydd llawer o fentrau'n defnyddio allocetone i wella fformwlâu cynnyrch a lansio cynhyrchion newydd o fersiynau cetogenig.
