CYANOCOBALAMIN (FITAMIN B12)
Siâp a Phriodweddau
Mae'r cynnyrch hwn yn grisial rhuddgoch neu'n bowdr crisialog, yn ddiarogl, yn ddi-flas ac mae ganddo briodweddau cryf sy'n achosi lleithder. Ychydig yn hydawdd mewn dŵr neu ethanol, yn anhydawdd mewn clorofform neu ether. Yn gwrthsefyll gwres, ond gall fod yn aneffeithiol pan gaiff ei amlygu i sylweddau ocsideiddio neu leihau, halwynau metelau trwm ac asidau cryf ac alcalïau cryf.
Strwythur Cemegol
Mae fitamin B12 yn gyfansoddyn ecwioctaffedrol sy'n cynnwys ïonau cobalt. Ei strwythur canolog yw cylch corrin gwastad sy'n cynnwys pedwar pyrrol wedi'u cysylltu. Mae moleciwlau fitamin B12 wedi'u gwneud yn fras o 3 rhan: cylch gourin wedi'i gylatedu gan bedwar atom N ac ïonau cobalt canolog; 5,6-dimethylbenzimidazole wedi'i gysylltu ag atomau N-7 ac ïonau cobalt fel moleciwlau fitamin B12 o ligandau lefel isel. Yn ogystal, mae DMBI hefyd wedi'i gysylltu ag aminopropanol trwy grwpiau ffosffad, ac mae aminopropanol wedi'i gysylltu'n gofalent â'r gadwyn ochr asid propionig ar pyrrol D; grŵp adenosyl neu grŵp methyl Mae wedi'i gysylltu ag ïonau cobalt i ffurfio'r ligand uchaf o foleciwlau fitamin B12.
Swyddogaeth Ffisiolegol
Gall diffyg fitamin B12 arwain at niwritis ymylol. Yr arwyddion cynnar o ddiffyg fitamin B12 mewn plant yw hwyliau annormal, mynegiant araf, ymateb araf, ac yn y pen draw yn arwain at anemia. Hyrwyddo datblygiad ac aeddfedrwydd celloedd gwaed coch. Mae coensym A methylpropandiyl yn cael ei drawsnewid yn coensym A succinoyl ac yn cymryd rhan yn y cylch asid tricarboxylig, lle mae coensym A succinyl yn gysylltiedig â synthesis heme. Mae fitamin B12 hefyd yn cymryd rhan yn synthesis asid deoxyniwcleig (DNA), metaboledd braster, carbohydradau a phrotein, ac yn cynyddu synthesis asidau niwclëig a phroteinau.
