-
Allwlos
Cyflwyniad Mae siwgr aloxone yn grisial gwyn solet heb arogl, hydoddedd uchel a blas meddal. Mae ei felysrwydd tua 70% o'r melysydd swcros traddodiadol, ond nid yw'n darparu bron unrhyw galorïau. Defnyddir siwgr aloxone yn helaeth yn y diwydiant bwyd, a all wella priodweddau gel bwyd, gwella'r blas, a lleihau'r broses ocsideiddio. Yn ogystal, mae gan siwgr D-aloxone hefyd effeithiau gwrth-ordewdra, gwrth-hyperglycemia, gwrth-diabetes, gwrthlidiol, gwrthocsidiol ac amddiffyn nerfau... -
ASPARTAME
Cyflwyniad Mae aspartame yn felysydd artiffisial, sy'n ddeilliad dipeptid asid amino. Fe'i darganfuwyd gan gemegwyr ym 1965 wrth ddatblygu cyffuriau wlser. Mae ganddo fanteision dos isel, melyster uchel, blas da, gall wella blas sitrws a ffrwythau eraill, lleihau calorïau, dim pydredd, a gwenwyndra is na melysyddion synthetig artiffisial fel saccharin. Priodweddau cemegol Powdr crisialog gwyn, di-arogl, melyster cryf, melyster pur, melyster 10... -
-
Erythritol
Cyflwyniad Mae ethritol yn felysydd sero-calorïau a blasus sy'n llenwi, sy'n addas ar gyfer pob math o fwyd a diodydd di-siwgr a lleihäwr calorïau. Ers miloedd o flynyddoedd, mae erythrositol wedi bod yn rhan o ddeiet dynol Chemicalbook, ac mae ffrwythau a bwydydd eraill yn cynnwys erythritol. Mae gan erythritol oddefgarwch treulio uchel ac ni fydd yn achosi adwaith glycolis, felly mae'n addas ar gyfer diabetig, ac ni fydd yn hyrwyddo ffurfio pydredd dannedd. Mae erythritol yn polyol (siwgr... -
D-MANNOSE
Cyflwyniad Mae E-mannitol, a elwir hefyd yn D-mannitol, yn alcohol hecsagen sydd wedi'i ddosbarthu'n eang mewn planhigion neu secretiadau planhigion. Gellir ei echdynnu o wymon neu wymon; gellir ei gael hefyd trwy hydrogeniad catalytig glwcos neu swcros. Priodweddau cemegol D-mannitol, crisialau colofnog siâp nodwydd neu oblique di-liw i wyn neu bowdr crisialog. Di-arogl, gyda blas oer a melys. Mae'r Chemicalbook hygrosgopig yn fach iawn. Mae'r hydoddiant dyfrllyd yn sefydlog. Mae'n sefydlog ... -
XYLITOL
Cyflwyniad Mae gan y toddiant dyfrllyd o xylitol sefydlogrwydd da i wres. Mae'n felysydd delfrydol ar gyfer gwneud diodydd iechyd sy'n addas ar gyfer diabetig. Mae'n felysydd bwyd y caniateir ei ddefnyddio gan reoliadau GB2760-1996 Tsieina. Gall ddisodli glwcos a ffrwctos fel ffynhonnell ynni'r corff, ac mae hefyd yn allweddol i syntheseiddio asid niwclëig a dadwenwyno yn y corff. Angen deunydd. Oherwydd secretiad inswlin annigonol mewn diabetig, ni ellir trosi glwcos yn 6-ff... -
SWCRALOS
Cyflwyniad Mae siwgr swcral yn gynnyrch powdr gwyn, sy'n hynod hydawdd mewn dŵr, ethanol a methanol. Dyma'r unig felysydd swyddogaethol a gynhyrchir o swcros ar hyn o bryd. Mae ei felysrwydd 600 gwaith yn fwy na swcros, ac mae'r melyster yn bur. Mae'r nodweddion melyster yn debyg iawn i swcros, heb unrhyw ôl-flas chwerw; dim gwres, dim pydredd, sefydlogrwydd cemegol. Ar hyn o bryd, mae swcralos wedi cael ei ddefnyddio'n helaeth mewn diodydd. Priodweddau cemegol Crisialog gwyn neu bron yn wyn... -
SODIWM SACCHARIN
Cyflwyniad Gelwir saccharin sodiwm hefyd yn saccharin, a'i enw gwyddonol yw halen sodiwm phthaloxylphenylimide. Crisialau prism gwyn. Pwysau moleciwlaidd 205.17. Pwynt toddi 226～231 ℃. Di-arogl neu ychydig yn bersawrus, hynod felys a chwerw, yn tywyddio'n araf yn yr awyr, gan golli tua hanner y dŵr crisialog a dod yn bowdr gwyn. Mae melyster y toddiant gwanedig tua 300 i 500 gwaith yn fwy na siwgr, a'r gwerth trothwy melyster Chemicalbook yw tua 0.000... -
STEVIA
Cyflwyniad Mae glycosidau stevia, a elwir hefyd yn stevia ac echdyniad stevia, yn glycosid. Ym 1931, echdynnwyd Chemicalbook gan wyddonwyr Ffrengig o'r planhigyn llysieuol stevia (neu ddeilen stevia). Gellir ei ddefnyddio fel melysydd, tra bod stevia wedi cael ei ddefnyddio fel perlysieuyn meddyginiaethol ac amnewidyn siwgr yn Ne America ers cannoedd o flynyddoedd. Mae ganddo nodweddion melyster uchel ac egni gwres isel. Mae ei felysrwydd 200-300 gwaith yn fwy na swcros, a dim ond 1/300 o'i werth calorïau yw...
